A partir du 12 janvier, 2 régions sont à l’honneur :

Le Languedoc et le Jura

2 cocktails préparés à cet effet :

Languedoc

Muscat de Rivesaltes, sirop de pamplemousse et Schweppes

Jura

Macvin, jus de raisin et liqueur de poires

L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, consommez avec modération

A partir du 12 janvier, Les Accordailles vous proposent, à la Carte :

Les entrées

• Cassolette d’escargots à la catalane
• Foie gras mi-cuit aux noix concassées et sa gastrique
• Noix de St Jacques à la crème de comté et vin d’Arbois
• Feuilleté de gambas flambées, sauce chorizo, ail et romarin

Les plats

• Cuisse de poulet et gambas au chorizo, tomates confites, ail, romarin
• Escalope de veau gratinée au mont-d’or et sa crème de vin d’Arbois
• Filet mignon au miel de France, comté et vin jaune

Et toujours :

• Le poisson de la Carte (en fin de semaine, selon arrivage)
• L’entrecôte de “Chez Gérard”

Les desserts

• Crème brûlée aux noix et vin jaune
• Sabayon d’agrumes au muscat de Rivesaltes et amandes grillées

Et toujours :

• Le mi-cuit au chocolat
• Fromage blanc fermier nature ou aux fruits frais de saison
• La coupe de glace (les fameuses 3 boules)
• Le café gourmant (avec mi-cuit au chocolat)

Mais aussi :

Les Omelettes

• L’omelette des Accordailles (oeufs, oignons frits, ail, jambon sec, pomme de terre et herbes fraîches)
• L’omette Forestière (oeufs, morilles, cèpes, oignons frits et herbes fraîches)

Les Salades

• Accordailles (salade, pomme de terre, lardons, foie gras, oignons et oeuf dur)
• Jura (salade, saucisse de Morteau chaude, vache qui rit, noix, pomme de terre, oignons rouges et vinaigrette de noix)
• Languedoc (salade, chorizo, tomates confites, pois gourmands, croûtons à l’ail et vinaigrette épicée)
• Trois Fromages (salade, mont-d’or, comté et morbier)

Les Tartines

• Tartine Pa amb oli à l’ail
• Tartine de comté au foie gras et noix
• Tartine de camembert au calvados

Les Pâtes

• Spaghetti aux 3 fromages ou Spaghetti Alla Carbonara
• Tagliatelles à la morteau, morbier, chou vert, oignons, carottes et crème de Macvin
• Tagliatelles du pêcheur : anchois, poisson du jour, ail, huile d’olive, tomates, poivrons et oignon rouge

Et toujours : le Plat enfant

A partir du 12 janvier, Les Accordailles vous proposent :

Vins blancs

• Vin de pays des côtes catalanes “trigone”
• Arbois Chardonnay J. Puffeney
• Arbois Cuvée Sacha J. Puffeney

Permanent

• Vin de pays des côtes catalanes “Impression” M. P. Bories

Pour le Foie Gras

• Vin de pays de Gascogne Domaine de Pajot

Vins Rouges

• Coteaux du Languedoc “Pas de l’escalette”
• Côtes du Roussillon “Les Hautes Bernes” M. P. Bories
• Arbois “Vieilles Vignes” J. Puffeney
• Arbois “Poulsard” J. Puffeney

Et toujours :

• Graves Château Méric “Jeunes Plants”

Mais aussi :

Champagne

• Champagne Drappier “brut nature”
• Champagne Drappier “rosé brut”

Cidre

• Cidre brut “J. L. Olivier”

Vin Rosé

• Côtes de Provence St André de Figuière

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé